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不銹鋼餐具如何安全使用,需要注意什么事項
作者:久匯不銹鋼餐具 日期:2015年05月04日 訪問次數:

 不銹鋼餐具因其具備金屬性質,力度大一點的碰撞也不會損壞,所以很多餐飲店都選不銹鋼餐具作為首選使用產品。但是不銹鋼餐具的制造原料都是金屬,而金屬與大多數的化學材料都能起到化學反應,從而會加快不銹鋼餐具產品的腐壞,那么不銹鋼餐具要怎么樣安全使用呢,要注意些什么呢?下面上海五冠金屬制品有限公司為您提供最寶貴的建議:

   1、切忌長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等調料或者湯水,從化學角度來看這些食品中含有很多電解質,如果不銹鋼餐具長時間盛放這些物質,那么不銹鋼餐具同樣會像其他易氧化腐蝕金屬一樣,與這些電解質起電化學反應,使得有害的金屬元素被溶解出來。(注:雖然不銹鋼餐具抗腐性能良好但不代表不銹鋼餐具絕對抗腐蝕,良好抗腐蝕性能只是給不銹鋼餐具提供了一個漫長的被腐蝕過程。)

   2、禁止使用不銹鋼鍋煲中藥、裝中藥,因為中藥都是一些原生的植物/動物藥份,其中含有很多很多化學元素成分,比如含有多種生物堿、有機酸等成分。如果用不銹鋼餐具來煲中藥或者裝中藥,那么在在加熱條件下,不銹鋼餐具很難避免不與之發生化學反應,不僅使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡合物,而且不銹鋼餐具也被破壞了,這是一個一舉兩失的做法,為此建議煲中藥還是使用瓦鍋比較好。

   3、切忌使用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質,同樣會與不銹鋼起電化學反應,這也是一個不當的做法,建議使用正規的不銹鋼產品清潔劑或洗滌劑。

  4、切忌空燒不銹鋼產品。不銹鋼產品相對鐵制品、鋁制品來說導熱系數較低,傳熱時間比較慢,僅僅是空燒就會會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落,這樣不銹鋼產品就會失去原來的光澤,表面層顯暗黑的顏色,同時被破壞的表面就會更容易與其他物質進行化學反應,加快腐蝕。

  5、牢記要保持不銹鋼餐具的清潔,經常使用專業的洗滌劑擦洗,對于存放過醋、醬油等調味品后的不銹鋼餐具更要要及時洗凈,存放在比較干燥的地方。
   綜合以上幾點,如能在平時生活中都注意的話,不銹鋼餐具不僅能延長使用壽命,同時還能保持其亮麗的光澤。如覺得本文對你或朋友有用的話,請轉載分享。
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